Cómo elaborar helados comerciales
Un completo y práctico manual que pone en sus manos todas las técnicas y secretos de la heladería
comercial, abriéndole así a Ud. las puertas de un negocio altamente rentable.
Con gran cantidad de fórmulas comprobadas, este libro le enseñará como elaborar en forma fácil, rápida y
muy económica diversas clases de helados, chupetes, postres de helado e inclusive el novedoso helado de
yogurt. Además incluye distintas fórmulas que le permitirán producir helados de diversas calidades,
desde los más económicos y comerciales hasta los más finos y exquisitos.
De estilo ameno y muy didáctico, este manual es de muy fácil comprensión y puede ser utilizado por
cualquier persona interesada en la industria del helado, aún cuando no tenga ningún conocimiento previo.
De este modo, Ud. podrá elaborar helados de gran calidad tanto a nivel industrial como artesanal y
doméstico, permitiéndole así realizar un gran negocio o sencillamente deleitar a su familia con un
producto de excelente calidad y sobre todo muy económico.
