CURSOS PRESENCIALES
DE REPOSTERÍA

En Lima Perú, con Graciela Coca

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Vacantes Limitadas



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Cursos de repostería, donde aprenderá a preparar deliciosos postres, pasteles y mucho más.

En nuestras clases aprenderás recetas exactas e infalibles para poner en práctica en casa o en tu negocio propio. Se enseña cómo preparar las recetas con máximo detalle, explicando paso a paso todas las técnicas, secretos y tips que harán más fácil la elaboración de los postres.

Nuestros cursos presenciales se dictan en grupos muy pequeños para que puedas aprender con toda comodidad y seguridad y tengas la oportunidad de hacer todas las preguntas que desees. Además incluyen recetarios impresos y degustación de todos los productos elaborados en clase.

¡CURSOS PRESENCIALES 2024!

CHOCOTEJAS, TEJAS BLANCAS Y MANJARBLANCO

¡Un curso con todos los secretos para elaborar las más deliciosas y tradicionales Chocotejas, las tejas blancas y tu propio manjarblanco! Desde desde las cubiertas hasta los rellenos: aprenderás a a derretir el chocolate para la cubierta de las chocotejas y a hacer el baño blanco de las tradicionales tejas blancas iqueñas, también te enseñaremos a confitar los limones para el baño de las tejas de limón y haremos diversos rellenos para las chocotejas y tejas blancas: de pasas borrachas, de guindones, de castañas, pecanas y de manjarblanco (haremos nuestro propio manjarblanco). Finalmente te enseñaremos cómo envolverlas muy vistosamente para su venta

Temario del curso: Chocotejas de pecanas, chocotejas de castañas, chocotejas de pasas borrachas, chocotejas de guindones, chocotejas de limón confitado y manjar, Tejas tradicionales con baño blanco, Tejas de limón confitado con manjar blanco, Tejas de guindones, Tejas de pasas borrachas, Tejas de castañas, Tejas de pecanas, Elaboración de manjarblanco.

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CURSO DE MAZAMORRAS Y CHAMPÚS

Los más deliciosos y tradicionales postres peruanos, muy solicitados por todos. Ideales para un negocio de dulcería, para complementar la carta de postres de tu restaurante en este invierno!

En esta clase presencial aprenderás a hacer paso a paso: Mazamorra morada, Arroz con leche, Champús limeño de guanábana, Arroz zambito, Mazamorra de chancaca, Mazamorra de chocolate, Mazamorra de quinua, Mazamorra de piña, Mazamorra de sémola, Miel de chancaca.

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CURSO DE CREPÉS, PANQUEQUES, HOTCAKES Y WAFFLES

¿Quiere aprender a elaborar deliciosos crepés, panqueques, hotcakes y waffles? Estos postres son un arte en sí mismos. Con nosotros aprenderá deliciosas y novedosas crepés, irresistibles hotcakes en variedad de sabores y rellenos, panqueques de manzana caramelizada al ron y exquisito waffles.

Los panqueques y crepés deben tener una textura especial, delgada en su punto y con diferente grosor en ambos casos. Los hotcakes, por su lado, tienen una textura más esponjosa y los waffles deben quedar suaves y crocantes.

En los crepés, hotcakes y waffles usted debe respetar las medidas exactas de los ingredientes (medidas que nosotros le proporcionaremos con máximo detalle), ya que son éstas las que diferencian completamente un postre del otro y lo convierten en toda una grata experiencia al paladar.

Todo lo aprendido en esta clase le ayudará a incrementar los ingresos en su negocio, ya sea para cafetería, fuente de soda o restaurantes.

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CURSO DE PIZZAS - PIZZERÍA

En este didáctico curso te enseñaremos a preparar una gran variedad de deliciosas pizzas en todos los sabores. Apréndelas paso a paso desde la masa: delgada y gruesa. Aprende cómo conservarlas por más tiempo.

¡Definitivamente un curso con todos los detalles necesarios para convertirse en un maestro pizzero!

En esta clase se te enseñará desde cero y paso a paso: La elaboración de la masa (crocante y esponjosa), la pre-pizza, el pan al ajo, la salsa pizzera. Además se enseñarán 20 variedades de pizzas: Americana, Hawaiana, Siciliana, Continental, Napolitana, Italiana, Vegetariana, Caprese y muchas más.

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HAZ NEGOCIO CON CAFÉS
CURSO DE CAFÉS HELADOS Y CALIENTES
Curso Para Cafeterías

Sumérgete en el fascinante mundo del café, explora el arte de crear auténticas obras maestras y maravilla a tus clientes o amigos con tus habilidades de barista. Conviértete en un experto en el café y descubre un negocio ideal para todo el año.

En este curso aprenderás a elaborar una amplia variedad de deliciosos cafés y chocolates. Desde los clásicos y atemporales como el capuchino, el expresso y el latté, hasta las últimas tendencias como el caramel coffee y el iced coffee. Además, te enseñaremos a preparar 7 tipos de cafés frapeados que te transportarán a un oasis de sabor.

Ya sea que desees impresionar a tus clientes en tu cafetería o sorprender a tus amigos, este curso te brindará las habilidades necesarias. No pierdas la oportunidad de convertirte en un maestro del café. ¡Inscríbete ahora y prepárate para hacer un gran negocio!

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CURSO DE MUFFINS
Para Vender en Cafeterías o Al Paso

¡El café nunca va solo! Siempre se antoja un poquito de dulce para acompañar un buen café, y más en esta temporada de frío intenso

Duplica tus ventas ofreciendo también deliciosos muffins, el acompañamiento POR EXCELENCIA en todas las cafeterías.

Esponjosos, agradables a la vista pero sobre todo aromáticos y deliciosos! Muffins perfectos para conquistar todos tus sentidos. Te enseñaremos cómo prepararlos, conservarlos y empacarlos para que tus clientes también se los puedan llevar AL PASO

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CURSO DE EMPANADAS



¡Descubre el auténtico arte de crear empanadas perfectas con nuestro curso presencial de Elaboración de Empanadas! Con dos tipos de masas: una suave y deliciosa, perfecta para las empanadas clásicas, y otra crujiente que resalta en las empanadas fritas. Desde los rellenos tradicionales de carne y pollo, hasta opciones frescas y sabrosas como las empanadas de espinaca y queso.

También podrás aventurarte en el lado dulce con nuestras tentadoras empanadas de manzana. Tanto si deseas sorprender a tus seres queridos en casa como si buscas mejorar tu negocio, ¡te invitamos a participar de este curso con todo lo que necesitas para crear empanadas excepcionales que cautivarán a todos!

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DONAS Y BERLINESAS

¡Desde la masa hasta la decoración!

Temario del curso: Masa para donas clásicas, Cubierta sabor chocolate para donas, Donas con cubierta sabor chocolate, Cubierta de lúcuma para donas, Donas con cubierta sabor lúcuma, Cubierta de fresa para donas, Donas con cubierta sabor fresa, Cubierta de coco para donas, Donas con cubierta sabor de coco, Cobertura de chocolate para donas, Donas con cubierta de puro chocolate, Crema pastelera de vainilla, Crema pastelera de chocolate, Berlinesas clásicas y bombitas rellenas, Masa de chocolate para donas y berlinesas, Donas de chocolate rellenas, Berlinesas y bombitas de chocolate rellenas, Donas y berlinesas horneadas

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CURSO DE FULL KEKES HÚMEDOS
ALTOS Y ESPONJOSOS

¿Tus kekes no crecen? ¿Desearías poder elaborar kekes altos, esponjosos y húmedos para vender? En este curso aprenderás variedad de kekes de excelente calidad con poco presupuesto.

En esta clase presencial aprenderás a hacer paso a paso: Keke de limón, Keke de especias, Keke de algarrobina, Keke de guindones, Keke de maracuyá, Técnicas de Conservación y Embolsado (Importantísimo si deseas hacer negocio)

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CURSO DE BOCADITOS CHINOS - DIM SUM

¡Descubre el arte culinario chino y lleva tu negocio al siguiente nivel con nuestro completo curso de Bocaditos Chinos! Desde los irresistibles min pao hasta los clásicos rollitos primavera y siu mai, te enseñaremos las recetas auténticas y las técnicas profesionales para que puedas deleitar a tus clientes con auténticas delicias orientales.

Aprende a preparar, presentar y vender estos bocaditos chinos de manera exitosa, convirtiéndote en el favorito de todos aquellos que buscan sabores exóticos y auténticos. ¡Únete a nosotros y haz que tu negocio destaque con lo mejor de la cocina china!

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CURSO DE SANDWICHES Y HAMBURGUESAS

Te enseñaremos a preparar una gran variedad de los más conocidos sándwiches. Todos los secretos mejor guardados de los maestros sangucheros. ¡Ideales para Restaurantes, Cafeterías o Fuentes de Soda!

En este curso aprenderás 18 variedades: Sándwiches triples, sándwiches mixtos, sándwich de pollo, sándwich de pavo, sándwich light, club sándwich, elaboración de las hamburguesas y sándwiches de hamburguesas (4 tipos), sándwich olímpico, sándwich de alcachofa y sándwiches integrales. Además incluye la preparación del pavo al horno y diversas salsas y mayonesas de larga duración, etc.

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JUGOS, BATIDOS Y YOGURT

Te enseñaremos 33 variedades de los más conocidos y deliciosos jugos, batidos y ensaladas de frutas así como la elaboración del muy apreciado yogurt griego. Además aprende todas las técnicas de conservación de los jugos y las propociones y cantidades exactas para su elaboración. Esta es una clase ideal para juguerías, restaurantes y fuentes de soda o ¿por qué no? para deleitar a su familia y amigos.

El curso incluye 33 recetas que incluyen desde los Jugos clásicos y jugos surtidos hasta los jugos especiales, batidos y ensaladas de frutas así como las técnicas para elaborar el delicioso yogurt griego.

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CURSO DE CHOCOLATERÍA ARTESANAL

¡Adéntrate en el delicioso universo de la Chocolatería Artesanal! En este curso presencial, revelaremos todos los secretos para que te conviertas en un maestro chocolatero. Desde los fundamentos de cómo templar y moldear el chocolate, hasta las técnicas avanzadas de creación de bombones en finos y coloridos diseños.

No importa si eres principiante, ¡todos son bienvenidos! Te guiaremos desde cero, paso a paso: desde la selección del chocolate ideal hasta la creación de bombones rellenos y trufas exquisitas.

Descubrirás el arte de teñir el chocolate blanco en múltiples colores y aprenderás a diseñar presentaciones profesionales para regalos o ventas.

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POLLO BROSTER, HOT WINGS Y ALITAS BBQ

Aprende a preparar el crocante, delicioso e incomparable pollo broaster, hot wings (alitas picantes) y las novedosas alitas bbq una preparación que fascina a cualquier paladar y que es además muy fácil de elaborar, porque te enseñaremos todos los secretos para que obtengas el mejor resultado.

Además incluye la tradicional ensalada de col para broaster, mayonesas y aliños que van perfectos con este delicioso pollo.

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DESAYUNOS NUTRITIVOS Y EMOLIENTES

Aprenderás nutritivas bebidas hechas de cereales andinos como kiwicha, quinua, cañigua, etc. Así como también deliciosos emolientes.

El curso incluye Emoliente clásico, Emoliente de frutas, Infusiones para emolientes, Emolientes con infusiones. Bebidas calientes: Desayuno de quinua con durazno y piña, Desayuno de kiwicha con membrillo, Desayuno de kiwicha con leche, Desayuno de chocolate con cañigua, Avena con leche, Ponche de habas, Ponche 7 semillas, Ponche de cañigua, Ponche de maca.

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¡Todos pueden aprender, no necesitas ningún conocimiento previo!

Tenemos un método de enseñanza paso a paso, sin términos técnicos difíciles y en un lenguaje sencillo. Usted tiene la libertad de preguntar cualquier duda que pueda tener. Podrá aprender rápido y sin complicaciones.
Nosotros no nos guardamos ningún secreto profesional.