CURSOS PRESENCIALES
DE REPOSTERÍA

En Lima Perú, con Graciela Coca

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Vacantes Limitadas



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Cursos de repostería, donde aprenderá a preparar deliciosos postres, pasteles y mucho más.

En nuestras clases aprenderás recetas exactas e infalibles para poner en práctica en casa o en tu negocio propio. Se enseña cómo preparar las recetas con máximo detalle, explicando paso a paso todas las técnicas, secretos y tips que harán más fácil la elaboración de los postres.

Nuestros cursos presenciales se dictan en grupos muy pequeños para que puedas aprender con toda comodidad y seguridad y tengas la oportunidad de hacer todas las preguntas que desees. Además incluyen recetarios impresos y degustación de todos los productos elaborados en clase.

¡CURSOS PRESENCIALES 2024!

HELADOS Y GELATOS ARTESANALES

Descubre el mundo de la Heladería Artesanal y el auténtico Gelato italiano. Aprende a elaborar el verdadero helado artesanal o gelato italiano en variedad de sabores de pura fruta natural. No necesitas conocimientos previos. Nuestro curso es ideal tanto para principiantes como para profesionales que buscan mejorar habilidades.

Aprenderás a elaborar helados o gelatos artesanales de pura fruta natural en variados sabores. Con fórmulas exactas que podrás aplicar a toda escala (con o sin máquinas), lograrás helados exquisitos y cremosos, ideales para emprender tu negocio. Además, descubrirás cómo agregarles un toque especial con baños de chocolate, salsas de toffee y fresa.

El curso se lleva a cabo en una única sesión, ya que priorizamos la practicidad y la claridad. Abordamos directamente lo esencial, evitando perder tiempo con "teoría de relleno" que sólo alargaría el curso sin ningún beneficio práctico. Además, te ofrecemos una explicación accesible, sin complicados términos técnicos y con una inversión súmamente económica.

Para detalles completos sobre nuestro curso y su contenido haz click en el botón "ver temario"

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HAZ NEGOCIO CON CAFÉS
CURSO DE CAFÉS HELADOS Y CALIENTES
Curso Para Cafeterías

Sumérgete en el fascinante mundo del café, explora el arte de crear auténticas obras maestras y maravilla a tus clientes o amigos con tus habilidades de barista. Conviértete en un experto en el café y descubre un negocio ideal para todo el año.

En este curso aprenderás a elaborar una amplia variedad de deliciosos cafés y chocolates. Desde los clásicos y atemporales como el capuchino, el expresso y el latté, hasta las últimas tendencias como el caramel coffee y el iced coffee. Además, te enseñaremos a preparar 7 tipos de cafés frapeados que te transportarán a un oasis de sabor.

Ya sea que desees impresionar a tus clientes en tu cafetería o sorprender a tus amigos, este curso te brindará las habilidades necesarias. No pierdas la oportunidad de convertirte en un maestro del café. ¡Inscríbete ahora y prepárate para hacer un gran negocio!

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CURSO DE PIZZAS - PIZZERÍA

En este didáctico curso te enseñaremos a preparar una gran variedad de deliciosas pizzas en todos los sabores. Apréndelas paso a paso desde la masa: delgada y gruesa. Aprende cómo conservarlas por más tiempo.

¡Definitivamente un curso con todos los detalles necesarios para convertirse en un maestro pizzero!

En esta clase se te enseñará desde cero y paso a paso: La elaboración de la masa (crocante y esponjosa), la pre-pizza, el pan al ajo, la salsa pizzera. Además se enseñarán 20 variedades de pizzas: Americana, Hawaiana, Siciliana, Continental, Napolitana, Italiana, Vegetariana, Caprese y muchas más.

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CURSO DE CHOCOLATERÍA ARTESANAL

¡Adéntrate en el delicioso universo de la Chocolatería Artesanal! En este curso presencial, revelaremos todos los secretos para que te conviertas en un maestro chocolatero. Desde los fundamentos de cómo templar y moldear el chocolate, hasta las técnicas avanzadas de creación de bombones en finos y coloridos diseños.

No importa si eres principiante, ¡todos son bienvenidos! Te guiaremos desde cero, paso a paso: desde la selección del chocolate ideal hasta la creación de bombones rellenos y trufas exquisitas.

Descubrirás el arte de teñir el chocolate blanco en múltiples colores y aprenderás a diseñar presentaciones profesionales para regalos o ventas.

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POLLO BROSTER, HOT WINGS Y ALITAS BBQ

Aprende a preparar el crocante, delicioso e incomparable pollo broaster, hot wings (alitas picantes) y las novedosas alitas bbq una preparación que fascina a cualquier paladar y que es además muy fácil de elaborar, porque te enseñaremos todos los secretos para que obtengas el mejor resultado.

Además incluye la tradicional ensalada de col para broaster, mayonesas y aliños que van perfectos con este delicioso pollo.

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JUGOS, BATIDOS Y YOGURT

Te enseñaremos 33 variedades de los más conocidos y deliciosos jugos, batidos y ensaladas de frutas así como la elaboración del muy apreciado yogurt griego. Además aprende todas las técnicas de conservación de los jugos y las propociones y cantidades exactas para su elaboración. Esta es una clase ideal para juguerías, restaurantes y fuentes de soda o ¿por qué no? para deleitar a su familia y amigos.

El curso incluye 33 recetas que incluyen desde los Jugos clásicos y jugos surtidos hasta los jugos especiales, batidos y ensaladas de frutas así como las técnicas para elaborar el delicioso yogurt griego.

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CURSO DE EMPANADAS



¡Descubre el auténtico arte de crear empanadas perfectas con nuestro curso presencial de Elaboración de Empanadas! Con dos tipos de masas: una suave y deliciosa, perfecta para las empanadas clásicas, y otra crujiente que resalta en las empanadas fritas. Desde los rellenos tradicionales de carne y pollo, hasta opciones frescas y sabrosas como las empanadas de espinaca y queso.

También podrás aventurarte en el lado dulce con nuestras tentadoras empanadas de manzana. Tanto si deseas sorprender a tus seres queridos en casa como si buscas mejorar tu negocio, ¡te invitamos a participar de este curso con todo lo que necesitas para crear empanadas excepcionales que cautivarán a todos!

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CURSO DE TODO CHURROS
Diversas Masas y Rellenos

Un curso paso a paso y desde cero donde aprenderás variedad de masas y rellenos le encantarán a tus clientes!

Temario: Masa para churros españoles clásicos, Churros españoles clásicos con azúcar y canela, Chocolate espeso español para acompañar churros, Chocolate con churros, Churros rellenos con manjarblanco, Churros rellenos con manjarblanco de chocolate, Relleno de fresa para churros, Churros rellenos de fresa, Rellenos de lúcuma para churros, Churros rellenos de lúcuma, Masa de chocolate para churros, Churros de chocolate con azúcar y canela, Churros de chocolate rellenos con manjar de chocolate, Masa para churros peruanos, Churros peruanos rellenos con manjar.

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CHOCOTEJAS, TEJAS BLANCAS Y MANJARBLANCO

¡Un curso con todos los secretos para elaborar las más deliciosas y tradicionales Chocotejas, las tejas blancas y tu propio manjarblanco! Desde desde las cubiertas hasta los rellenos: aprenderás a a derretir el chocolate para la cubierta de las chocotejas y a hacer el baño blanco de las tradicionales tejas blancas iqueñas, también te enseñaremos a confitar los limones para el baño de las tejas de limón y haremos diversos rellenos para las chocotejas y tejas blancas: de pasas borrachas, de guindones, de castañas, pecanas y de manjarblanco (haremos nuestro propio manjarblanco). Finalmente te enseñaremos cómo envolverlas muy vistosamente para su venta

Temario del curso: Chocotejas de pecanas, chocotejas de castañas, chocotejas de pasas borrachas, chocotejas de guindones, chocotejas de limón confitado y manjar, Tejas tradicionales con baño blanco, Tejas de limón confitado con manjar blanco, Tejas de guindones, Tejas de pasas borrachas, Tejas de castañas, Tejas de pecanas, Elaboración de manjarblanco.

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CURSO DE CREPÉS, PANQUEQUES, HOTCAKES Y WAFFLES

¿Quiere aprender a elaborar deliciosos crepés, panqueques, hotcakes y waffles? Estos postres son un arte en sí mismos. Con nosotros aprenderá deliciosas y novedosas crepés, irresistibles hotcakes en variedad de sabores y rellenos, panqueques de manzana caramelizada al ron y exquisito waffles.

Los panqueques y crepés deben tener una textura especial, delgada en su punto y con diferente grosor en ambos casos. Los hotcakes, por su lado, tienen una textura más esponjosa y los waffles deben quedar suaves y crocantes.

En los crepés, hotcakes y waffles usted debe respetar las medidas exactas de los ingredientes (medidas que nosotros le proporcionaremos con máximo detalle), ya que son éstas las que diferencian completamente un postre del otro y lo convierten en toda una grata experiencia al paladar.

Todo lo aprendido en esta clase le ayudará a incrementar los ingresos en su negocio, ya sea para cafetería, fuente de soda o restaurantes.

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CURSO DE SANDWICHES Y HAMBURGUESAS

Te enseñaremos a preparar una gran variedad de los más conocidos sándwiches. Todos los secretos mejor guardados de los maestros sangucheros. ¡Ideales para Restaurantes, Cafeterías o Fuentes de Soda!

En este curso aprenderás 18 variedades: Sándwiches triples, sándwiches mixtos, sándwich de pollo, sándwich de pavo, sándwich light, club sándwich, elaboración de las hamburguesas y sándwiches de hamburguesas (4 tipos), sándwich olímpico, sándwich de alcachofa y sándwiches integrales. Además incluye la preparación del pavo al horno y diversas salsas y mayonesas de larga duración, etc.

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CURSO DE PANADERÍA ARTESANAL

Un curso especial de panadería artesanal donde aprenderás una gran variedad de panes salados artesanales. Podrás aprender a elaborar muy fácilmente todos aquellos panes que encuentras en supermercados y panaderías, tanto para negocio como para su hogar.

Te enseñaremos a preparar los deliciosos Cachitos de mantequilla, Croissant de queso y jamón, Pan de molde, Pan de Hamburguesa, Pan Hot dog y Petit pan.

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CURSO DE BAR Y COCTELERÍA

Cocteles perfectos para acompañar piqueos, cenas y aperitivos. LOS FAVORITOS DEL AFTER OFFICE Y HAPPY HOUR

Chilcanos en diversos sabores, Pisco Sour, Daiquiri clásico, Mojitos, Mocktails, Variedad de cócteles preferidos por el público, métodos de preparación, tipos de copas (cristalería), materiales para barras y mucho más.

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¡Todos pueden aprender, no necesitas ningún conocimiento previo!

Tenemos un método de enseñanza paso a paso, sin términos técnicos difíciles y en un lenguaje sencillo. Usted tiene la libertad de preguntar cualquier duda que pueda tener. Podrá aprender rápido y sin complicaciones.
Nosotros no nos guardamos ningún secreto profesional.