CURSOS PRESENCIALES
DE REPOSTERÍA

En Lima Perú, con Graciela Coca

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Vacantes Limitadas



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Cursos de repostería, donde aprenderá a preparar deliciosos postres, pasteles y mucho más.

En nuestras clases aprenderás recetas exactas e infalibles para poner en práctica en casa o en tu negocio propio. Se enseña cómo preparar las recetas con máximo detalle, explicando paso a paso todas las técnicas, secretos y tips que harán más fácil la elaboración de los postres.

Nuestros cursos presenciales se dictan en grupos muy pequeños para que puedas aprender con toda comodidad y seguridad y tengas la oportunidad de hacer todas las preguntas que desees. Además incluyen recetarios impresos y degustación de todos los productos elaborados en clase.

¡CURSOS PRESENCIALES PRIMAVERA 2023!

CURSO DE EMPANADAS



¡Descubre el auténtico arte de crear empanadas perfectas con nuestro curso presencial de Elaboración de Empanadas! Con dos tipos de masas: una suave y deliciosa, perfecta para las empanadas clásicas, y otra crujiente que resalta en las empanadas fritas. Desde los rellenos tradicionales de carne y pollo, hasta opciones frescas y sabrosas como las empanadas de espinaca y queso.

También podrás aventurarte en el lado dulce con nuestras tentadoras empanadas de manzana. Tanto si deseas sorprender a tus seres queridos en casa como si buscas mejorar tu negocio, ¡te invitamos a participar de este curso con todo lo que necesitas para crear empanadas excepcionales que cautivarán a todos!

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POLLO BROSTER, HOT WINGS Y ALITAS BBQ

Aprende a preparar el crocante, delicioso e incomparable pollo broaster, hot wings (alitas picantes) y las novedosas alitas bbq una preparación que fascina a cualquier paladar y que es además muy fácil de elaborar, porque te enseñaremos todos los secretos para que obtengas el mejor resultado.

Además incluye la tradicional ensalada de col para broaster, mayonesas y aliños que van perfectos con este delicioso pollo.

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CURSO DE CREPÉS, PANQUEQUES, HOTCAKES Y WAFFLES

¿Quiere aprender a elaborar deliciosos crepés, panqueques, hotcakes y waffles? Estos postres son un arte en sí mismos. Con nosotros aprenderá deliciosas y novedosas crepés, irresistibles hotcakes en variedad de sabores y rellenos, panqueques de manzana caramelizada al ron y exquisito waffles.

Los panqueques y crepés deben tener una textura especial, delgada en su punto y con diferente grosor en ambos casos. Los hotcakes, por su lado, tienen una textura más esponjosa y los waffles deben quedar suaves y crocantes.

En los crepés, hotcakes y waffles usted debe respetar las medidas exactas de los ingredientes (medidas que nosotros le proporcionaremos con máximo detalle), ya que son éstas las que diferencian completamente un postre del otro y lo convierten en toda una grata experiencia al paladar.

Todo lo aprendido en esta clase le ayudará a incrementar los ingresos en su negocio, ya sea para cafetería, fuente de soda o restaurantes.

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CURSO DE PASTELES Y QUICHES GOURMET

Un nuevo curso con los más clásicos y deliciosos pasteles y quiches gourmet que gustan a todos. Ideales para negocio o para deleitar a tu familia.

En este curso aprenderás desde el principio todos los secretos y técnicas para elaborar la masa base para pasteles y quiches y los deliciosos pasteles de acelga, pastel de jamón y queso, el incomparable y clásico pastel de choclo con carne, el quiche de pollo y el quiche de alcachofas. Pasteles de incomparable calidad y exquisito sabor.

Todo lo aprendido en esta clase le ayudará a incrementar los ingresos en su negocio, ya sea para cafetería, fuente de soda o restaurantes.

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SÁNDWICHES Y HAMBURGUESAS FRÍOS Y CALIENTES

¡Descubre el arte detrás de la preparación de una amplia gama de sándwiches, tanto fríos como calientes! Revelaremos los secretos más preciados de los maestros sangucheros, brindándote herramientas esenciales para triunfar en Restaurantes, Cafeterías o Fuentes de Soda.

En este curso aprenderás a elaborar 18 deliciosas variedades: sándwiches triples, mixtos, de pollo, de pavo, light, club, además de la elaboración de hamburguesas y sándwiches de hamburguesas (4 tipos), sándwich olímpico, de alcachofa y integrales. Por si fuera poco, también aprenderás a preparar pavo al horno y una serie de salsas y mayonesas de larga duración, ¡y mucho más!

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CURSO TALLER INTEGRAL DE PIZZAS - PIZZERÍA

En este curso, te sumergiremos en un viaje culinario donde descubrirás cómo preparar una amplia gama de irresistibles pizzas en todas sus deliciosas variantes, desde la auténtica pizza italiana hasta la deliciosa pizza americana. Aprende cada paso con detalle, desde la masa, ya sea delgada y crujiente o gruesa y esponjosa. Además, te revelaremos el secreto para conservarlas frescas por más tiempo. ¡Definitivamente un curso con todo lo que debes saber para convertirte en un auténtico maestro pizzero!

Nuestro curso taller integral consta de dos módulos. Comenzaremos con una clase demostrativa, que incluye degustación. Aquí aprenderás todo lo necesario para luego pasar a la acción en la sesión práctica creativa. ¡Pondrás tus propias manos en la masa y elaborarás tus propias pizzas desde cero!

No te preocupes por tu nivel de experiencia, ya que este curso es perfecto para todos. Te guiaremos paso a paso desde cero, abarcando la elaboración de la masa, la la pre-pizza y la auténtica salsa pizzera. Pero eso no es todo, ¡aprenderás a crear 20 variedades distintas de pizzas: Americana, Hawaiana, Siciliana, Continental, Napolitana, Italiana, Vegetariana, Caprese y muchas más!

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CURSO TALLER INTEGRAL DE CHOCOLATERÍA ARTESANAL

¡Adéntrate en el delicioso universo de la Chocolatería Artesanal! En este curso taller presencial, revelaremos todos los secretos para que te conviertas en un maestro chocolatero. Desde los fundamentos de cómo templar y moldear el chocolate, hasta las técnicas avanzadas de creación de bombones en finos y coloridos diseños.

El curso consta de dos módulos. En la primera fecha comenzaremos con la clase demostrativa con degustación, donde te sumergirás en el mundo del chocolate. Luego, en la sesión práctica, creativa pondrás manos a la obra y crearás tus propias delicias.

No importa si eres principiante, ¡todos son bienvenidos! Te guiaremos desde cero, paso a paso: desde la selección del chocolate ideal hasta la creación de bombones rellenos y trufas exquisitas.

Descubrirás el arte de teñir el chocolate blanco en múltiples colores y aprenderás a diseñar presentaciones profesionales para regalos o ventas.

¡Prepárate para liberar tu creatividad chocolatera y sorprender con creaciones únicas! Desde clásicas trufas hasta innovadores bombones, te convertirás en un maestro chocolatero capaz de impresionar con tu destreza.

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HELADOS Y GELATOS ARTESANALES

Descubre el mundo de la Heladería Artesanal y el auténtico Gelato italiano. Aprende a elaborar el verdadero helado artesanal o gelato italiano en variedad de sabores de pura fruta natural. No necesitas conocimientos previos. Nuestro curso es ideal tanto para principiantes como para profesionales que buscan mejorar habilidades.

Aprenderás a elaborar helados o gelatos artesanales de pura fruta natural en variados sabores. Con fórmulas exactas que podrás aplicar a toda escala (con o sin máquinas), lograrás helados exquisitos y cremosos, ideales para emprender tu negocio. Además, descubrirás cómo agregarles un toque especial con baños de chocolate, salsas de toffee y fresa.

El curso se lleva a cabo en una única sesión, ya que priorizamos la practicidad y la claridad. Abordamos directamente lo esencial, evitando perder tiempo con "teoría de relleno" que sólo alargaría el curso sin ningún beneficio práctico. Además, te ofrecemos una explicación accesible, sin complicados términos técnicos y con una inversión súmamente económica.

Para detalles completos sobre nuestro curso y su contenido haz click en el botón "ver temario"

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CURSO DE CAFÉS HELADOS Y CALIENTES
CURSO DE CAFETERIA

Sumérgete en el fascinante mundo del café, explora el arte de crear auténticas obras maestras y maravilla a tus clientes o amigos con tus habilidades de barista. Conviértete en un experto en el café y descubre un negocio ideal para todo el año.

En este curso aprenderás a elaborar una amplia variedad de deliciosos cafés y chocolates. Desde los clásicos y atemporales como el capuchino, el expresso y el latté, hasta las últimas tendencias como el caramel coffee y el iced coffee. Además, te enseñaremos a preparar 7 tipos de cafés frapeados que te transportarán a un oasis de sabor.

Ya sea que desees impresionar a tus clientes en tu cafetería o sorprender a tus amigos, este curso te brindará las habilidades necesarias. No pierdas la oportunidad de convertirte en un maestro del café. ¡Inscríbete ahora y prepárate para hacer un gran negocio!

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JUGOS, BATIDOS Y YOGURT

Te enseñaremos 33 variedades de los más conocidos y deliciosos jugos, batidos y ensaladas de frutas así como la elaboración del muy apreciado yogurt griego. Además aprende todas las técnicas de conservación de los jugos y las propociones y cantidades exactas para su elaboración. Esta es una clase ideal para juguerías, restaurantes y fuentes de soda o ¿por qué no? para deleitar a su familia y amigos.

El curso incluye 33 recetas que incluyen desde los Jugos clásicos y jugos surtidos hasta los jugos especiales, batidos y ensaladas de frutas así como las técnicas para elaborar el delicioso yogurt griego.

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CREMOLADAS Y RASPADILLAS

¡Empieza ya tu negocio propio con poca inversión!

Cremolada de fresa, Cremolada de lúcuma, Cremolada de maracuyá, Cremolada de piña, Cremolada de mango, Cremolada de piña con maracuyá, Cremolada de mango con fresa, Cremolada de lúcuma con fresa, Cremolada de fresa con piña, Cremolada de fresa, mango y piña. Jarabes para raspadilla de fresa, Jarabes para raspadilla de lúcuma, Jarabes para raspadilla maracuyá, Jarabes para raspadilla mango, Jarabes para raspadilla piña, Preparación del hielo para raspadillas, Elaboración de raspadillas de frutas, Técnicas de envasado y conservación.

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¡Todos pueden aprender, no necesitas ningún conocimiento previo!

Tenemos un método de enseñanza paso a paso, sin términos técnicos difíciles y en un lenguaje sencillo. Usted tiene la libertad de preguntar cualquier duda que pueda tener. Podrá aprender rápido y sin complicaciones.
Nosotros no nos guardamos ningún secreto profesional.